Cazuela de costillas de vacuno
Sin duda un plato delicioso para comer cualquier día de la semana…
Ingredientes:
5 costillas de vacuno para cazuela
5 patatas medianas
5 trozos de calabaza
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 Puñado de judías planas (porotos verdes)
1 Cebolla
2 puñados de cabellos de ángel
Orégano
Agua
Sal
Aceite
Pimienta
Cilantro
Instrucciones:
1-Lavamos y cortamos la zanahoria, cebolla y judías en tiras.
2-En una olla vertemos el agua y añadimos la carne, las verduras ,ponemos orégano y salpimentamos, llevamos al fuego por al menos 1 hora a fuego bajo para que la carne quede muy bien hecha.
3-Pasado este tiempo añadiremos las patatas y la calabaza, dejamos por una media hora más hasta que las patatas y la calabaza estén listas.
4-Importante unos 6 o 7 minutos antes de retirar del fuego añadirle los cabellos de ángel.
5-Cuando esté todo listo retirar el fuego y servir con un poco de cilantro que le da un toque especial.
Notas:
Podemos añadirle otros ingredientes como por ejemplo maíz, o incluso cambiar los cabellos de ángel por arroz, todo según nuestros gustos.
