Mix de verduras con huevo

Nada más rico que un salteado de verduras

Ingredientes:

1 zanahoria
1 cebolla
1 diente de ajo
1 calabacín
1 trozo de col
1 sofrito
2 huevos
Mantequilla
Sal
Pimienta

Instrucciones:

1-Primero lavamos y cortamos en cuadros o julianas nuestras verduras, ni muy finas ni muy gruesas. Ponemos a calentar una sartén con un trozo de mantequilla para así darle un sabor más rico a nuestras verduras. Sofreímos por unos 15 minutos hasta que esté todo bien pochado.
2-Por ultimo freímos los huevos para acabar nuestro plato. Servimos las verduras, y ponemos el huevo frito encima, listo para comer.

Notas:

Como siempre digo podemos cambiar verduras por las que más nos agraden, o incluso añadir muchas más, como setas, pimiento, berenjena… ¡De todas formas está delicioso!

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