Guiso de calabacín
Este guiso de calabacín está realmente ¡Cremoso y delicioso!
Ingredientes:
5 calabacines grandes
1 cebolla blanca
¼ litro de leche entera
¼ litro de nata
4 huevos
200 grs de queso parmesano
Sal
Pimienta
4 patatas grandes
Instrucciones:
1-Rallamos los calabacines y reservamos.
2-Cortamos la cebolla en cuandritos y salteamos por unos minutos hasta que se comience a dorar un poco, añadimos el calabacín rallado y salpimentamos, bajamos el fuego y dejamos hacer por unos 10 minutos.
3-Batimos los huevos con la nata y la leche, si vemos que es mucha podemos añadir un poco menos. Vertemos nuestra mezcla en la olla con el calabacín y dejamos hacer removiendo por otros 20 minutos.
4-Lavamos y cortamos las patatas en rodajas, las freímos para poder acompañar nuestro guiso.
5-Una vez listo el guiso, solo nos queda añadirle el queso parmesano y acompañar con unas ricas patatas.
Notas:
Podemos acompañarlo también con patatas fritas de bolsa de éstas prefritas, o bien caseras, pero con otra forma.
