Tortilla de patata con cebolla
¡Nada más rico que unas buenas tapas de tortilla de patata!
Ingredientes:
4 Patatas grandes
1 cebolla
3 huevos
Sal
Aceite
Pimienta
Instrucciones:
1-Primero que todo lavamos y cortamos las patatas de un grosor no muy fino. Ponemos aceite a calentar y cuando veamos que coge temperatura las echaremos para que empiecen a pocharse, no tienen que quedar muy crujientes sino más bien doradas.
2-Mientras tanto picamos la cebolla en cuadritos y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite sin dejar de remover para que no se nos queme. Dejamos hacer por unos 5 minutos.
3-En un bol, batimos los 3 huevos con sal y pimienta, hasta que aumenten un poco más su volumen. Una vez listas las patatas y la cebolla, las mezclamos con el huevo batido y lo dejamos reposar por unos 6 minutos para que se integre bien.
4-En una sartén antiadherente ponemos un chorrito de aceite esperamos a que coja temperatura y vaciamos nuestra mezcla, podemos darle forma más redonda con la misma espátula pasándola por los bordes. Unos 5-6 minutos por cada lado y tendremos lista nuestra tortilla de patata.
Notas:
Podemos hacer los mismos pasos y quitar la cebolla en caso de que no nos guste, o bien añadir otro ingrediente como por ejemplo chorizo, ¡queda de muerte!
