Espaguetis con jamón
¡Estos espaguetis con jamón son muy cremosos y deliciosos!
Ingredientes:
250grs de jamón cocido
500ml de nata
500grs de espaguetis
2 yemas de huevo
1 cebolla blanca
1 hoja de laurel
Mantequilla
Aceite
Sal
Pimienta
Instrucciones:
1-Ponemos a hervir una olla con agua para cocer la pasta, echamos dentro a hoja de laurel y un poco de sal. Dejamos por unos 10 minutos para que la pasta nos quede aldente.
2-Mientras picamos en tiras el jamón y lo saltearemos en una sartén con mantequilla, hasta que quede bien dorado.
3-Picamos la cebolla en cuadritos bien pequeños y la salteamos en la misma sartén del jamón para que absorba el sabor. Cuando esté todo bien dorado añadiremos la nata junto con un poco de sal y pimienta, removemos.
4-En un cuenco batiremos las yemas por uno minutos y luego las añadiremos a la salsa, cuando las añadamos es muy importante remover muy rápido, para que las yemas no cuajen al momento, la idea es que nos espese un poco la salsa y nos de otro tono.
5-Una vez lista la pasta la escurriremos y le añadiremos un chorrito de aceite, servimos y añadimos la salsa por encima.
Notas:
Poner la salsa encima es opcional ya que si gustas puedes revolverlo todo y para darle incluso más sabor a la salsa puedes añadirle queso parmesano.
