Espaguetis a la boloñesa
Un clásico de todos los tiempos, pero no por ello menos delicioso.
Ingredientes:
400gr de espaguetis
500gr de carne molida (vacuno)
500ml de salsa de tomate
2 zanahorias
2 cebollas
Vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta
Azúcar
Albahaca
Queso rallado
Instrucciones:
1- Ponemos en una olla con agua hirviendo a cocer los espaguetis hasta dejarlos al dente.
2-Por otro lado picamos la cebolla y la zanahoria. Las ponemos a pochar en una sartén con un chorro de aceite.
3-Cuanto esté todo rehogado añadiremos la carne y la saltearemos un poco hasta que coja color, una vez lista incorporaremos un chorrito de vino, perejil y salpimentaremos.
4-Una vez salteada nuestra mezcla añadiremos la salsa de tomate y dejaremos cocer durante unos 10-12min a fuego lento.
5-Escurriremos la pasta y serviremos añadiéndole un poco de nuestra salsa boloñesa encima, espolvoreamos queso rallado y decoramos con 3 hojitas de albahaca.
Notas:
El azúcar se utiliza para cuando la salsa queda un poco ácida por el tomate, con una pequeña cucharadita esto se soluciona.
