Chorrillana
¡Sin duda esto e una bomba de calorías pero totalmente irresistible!
Ingredientes:
1kg de patatas para freír
1kg de carne de cerdo
6 chorizos
5 cebollas
8 huevos
Aceite para freír
Pimienta
Sal
Instrucciones:
1-Primero que todo cortamos la carne en tiras y las salteamos en una sartén con un poco de aceite y sal. Dejamos hacer por unos 10 minutos.
2-Cortamos las cebollas en juliana no muy delgadas ya que tenemos que sofreírlas. Añadimos abundante aceite a una sartén y echamos las cebollas, estarán listas cuando tengan un color bien dorado. Salpimentamos a gusto.
3-Mientras se va haciendo todo picamos los chorizos en cuadros o rodajas según nos guste más y en otra sartén los comenzamos a cocinar, no es necesario poner mucho aceite ya que los chorizos de por si sueltan mucha grasa.
4-Cuando estén listas las cebollas le añadimos los chorizos y dos huevos y removemos todo bien. Lista la carne la incorporamos a nuestro revuelto y dejamos reposar un poco.
5-Ponemos una freidora o una sartén con abundante aceite para freír las patatas. Cuando esté todo mezclamos todo bien y por ultimo freímos los huevos para ponerlos como ingrediente final.
Notas:
Para mí esto es un plato realmente delicioso pero sin duda para comer una vez por mes y no se recomida para nada si está a punto de comenzar la operación bikini.
solo dos apuntes.cuando hago la chorillana o pongo huevos revueltos o fritos no los dos y mientras hago el revuelto voy haciendo las papas así sale todo caliente y sale más rico
Oriol como bien haces tu puedes poner huevo una sola vez o las dos, a mi es que me encanta el huevo revuelto con cebolla y también me gusta uno frito ya que además de poder reventar la yema encima de las patatas queda muy lindo en la presentación.
Un saludo !