Empanadas de cóctel
Aprende a preparar unas deliciosas empanadas de cóctel, ideal para fiestas y reuniones
Ingredientes:
Para la masa:
500grs de harina
150grs de manteca de cerdo
1 taza de agua templada
Sal
Para el relleno:
300ml de nata de cocinar
300grs de espinacas
150grs de maíz
Sal
Pimienta
Instrucciones:
1-Preparación del relleno:
Ponemos en una olla la espinaca, el maíz y la nata, calentamos un poco y salpimentamos.
2-Preparación de la masa:
Vaciamos la harina en un cuenco grande, hacemos un hoyo en el centro y vertemos la manteca fundida y la sal, removemos un poco, y vamos añadiendo el agua según nos vaya haciendo falta. Una vez la tengamos lista, hacemos pequeñas bolas de masa para comenzar a preparar las empanadas.
Yo en este caso me ayudé de un molde para empanadas de cóctel que tenía, pero también lo podéis hacer a mano, aunque os llevará un poco más de tiempo. Estiramos la bola de masa y la ponemos encima del molde, ponemos un poquito de nuestro relleno, sin pasarnos para que no se salga, y cerramos el molde y apretamos, así vamos repitiendo con todas las bolitas hasta que se acabe la masa, una vez listo llevamos al horno por unos 20-30 minutos dependiendo de cada horno y cuando veamos que ya están doradas las podemos retirar y servir.
Notas:
El horno podemos tenerlo precalentado a 180ºC.
Está de más decir que podemos rellenarlo con lo que prefiramos, como por ejemplo de jamón y queso, en ese caso aconsejo hacerlas fritas ya que queda muchísimo mejor.
