Leche asada
La leche asada es un delicioso postre tradicional, que sin duda jamás pasará de moda, ni dejará de estar tan delicioso.
Ingredientes:
1 litro de leche entera
6 huevos
2 tazas de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
Instrucciones:
1-Precalentamos el horno a 180ºC. Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén bien homogéneos y vertemos la leche y vainilla encima removiendo. Reservamos.
2-En una ollita pequeña vaciamos la taza de azúcar y la llevamos al fuego lento sin dejar de remover en ningún momento. Veremos que comienzan a hacerse grumos pero es normal, luego se disolverán solos. Cuando esté disuelto del todo retiramos del fuego.
3-Vaciamos el caramelo en la base de nuestro molde para llevar al horno y vertemos encima nuestra mezcla.
4- Llevamos al horno por aproximadamente 40 minutos y retiramos cuando veamos que al pinchar la leche está con la textura de un flan. Retiramos y dejamos enfriar para poder servir.
Notas:
La esencia de vainilla es opcional y podemos añadirle algún otro ingrediente como la leche condensada.
